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| Lagunitas Brewing Company |
Sudhausneubau, 95 hl AW |
Petaluma, CA (USA) |
Lieferumfang der ROLEC Prozess- und Brautechnik GmbH:
- Malzförderung aus bestehender Siloanlage, 2,5 t/h
- Zwei Spezialmalzbehälter für Sackware, je 400 kg
- Zwei Spezialmalzbehälter für Big Bags, je 1.400 kg
- 6-Walzen-Schrotanlage 2,5 t/h
- Schrotrumpf für 2,4 Tonnen Schrot
- Schrotförderanlage 8 t/h
- Maischbottichpfanne 108 hl
- Läuterbottichanlage, 4000 mm Durchmesser mit Austreberanlage
- Läuterwürzevorlauftank 115 hl
- Würzepfanne 140 hl
- Hochleistungsaussenkocheranlage
- Sechs Hopfengabestationen, je 120 l
- ROLEC Energiesparsystem ESS, bestehend aus Pfannendunstkondensator, Speichertank und Läuterwürzeerhitzung
- Whirlpool 140 hl mit Massivträger aus Edelstahl
- Würzekühlung und Belüftung 120 hl/h
- Trubsammeltank
- Warmwassertankanlage mit externem Erhitzer und Pumpenanlage
- Kaltwassertankanlage mit Brauwasservorkühlung und Pumpen
- Automatisierungssystem der neusten Generation SIEMENS BRAUMAT PCS-7 für vollautomatischen Betrieb aller Anlagen,
beginnend mit der Malzentnahme aus den Silos und Spezialmalzbehälter, Schrotung, Einmaischen, Maischarbeit, Abläutern, Austrebern, Vorlauftank, Läuterwürzeerhitzung,
Würzepfanne, Pfannendunstkondensator mit Energiesparsystem ESS, Hopfengabe, Auschlagen, Whirlpool, Würzekühlung und Belüftung, Trubaustrag und
und Trubtank, automatische Tankbefüllung sowie Tankauswahl über automatischen Ventilblock.
Die Anforderungen an die Automatisierung sind ein vollautomatischer
Betrieb ohne Anwesenheit eines Bedieners in den Nachtstunden (0:00 bis 5:00 Uhr) bei drei Suden im Sudprozessablauf.
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